咖啡手网培训：你知道手网烘焙咖啡吗？你自己也试过吗？

手网烘焙实际上是一种非常有趣的烘焙技术，这种咖啡烘焙方法可以直观地观察咖啡豆从生到熟的变化，甚至不同的烘焙程度。一般来说，咖啡师会尝试使用手网烘焙，这可以增强他们对咖啡的理解。那么你知道咖啡的手工烘焙吗？你自己也试过吗？

1.咖啡手网培训将帮助您了解什么是手网？手工网烘的优点是什么？

手网也被称为手动烘焙机。手网烘焙可以享受烘焙的乐趣，是正统机械烘焙的入门。手网烘焙的最大优点是它可以去除烟雾。如果不去除烟雾，咖啡就会有烟熏味。虽然手网烘焙看起来不是很专业，但它可以烘焙出最美味的咖啡豆。它不仅可以完全去除烟雾，还可以调节火力，更容易观察烘焙过程中豆的外观变化。

2.手工烘焙咖啡的操作步骤是什么？

在咖啡手网培训中，您会发现一些基本过程与使用机器烘焙基本相同。

第一步通常是挑选咖啡豆，称量一些咖啡豆，并去除一些有缺陷的咖啡豆和杂物。有缺陷的咖啡豆（主要是虫咬和相对破碎的壳豆等）或杂物会使咖啡在烘焙时产生不良味道。

第二步是用手网在火源上烘烤，并注意控制与火源的距离，避免烧焦燃烧。要经常摇动手网，尽量均匀烘烤，但不要摇动太剧烈使其距离火源太远，以免造成温度损失导致失温。如果您想长期入坑，建议您了解下一个脱水期和一爆等概念，并添加计时器记录烘烤时间。

第三步是在烘焙至所需烘焙度后快速冷却咖啡豆。避免残余热量，使咖啡豆发展到更深的烘焙程度。

3.在咖啡手网培训中可以给你的建议

建议做一个简单的烘焙记录，并自己总结。努力实现颜色均匀、内外均匀、一爆过程均匀、多次烘焙效果稳定。

还有第二次烘烤。在正常情况下，第一次烘焙进行到脱水阶段，然后在第二次烘焙之前冷却豆子。这样，豆子将有一个均质过程，水分含量几乎相同。最后，烘焙的豆子将具有更均匀的外观。但是，它不适合浅烘焙。两次烘烤会失去更多的味道。