在咖啡手冲培训中，做一杯手冲咖啡没有想象中的难。

随着咖啡在中国的日益普及，越来越多的人爱上了喝咖啡。从速溶咖啡向中国市场的开放到中国咖啡店的快速扩张，可以看出人们对咖啡品质的追求也在提高，所以很多人慢慢开始接触手冲咖啡。在人们的印象中，手冲咖啡是一个复杂的象征，但如果你尝试，你会发现新的世界。在咖啡手冲培训中，做一杯手冲咖啡没有想象中的难。

学习手冲咖啡的十个步骤

1.折叠滤纸并将其放入滤杯中。

2.首先用手用100~150ml热水冲洗滤纸，让热水流入底壶。

3.将磨碎的咖啡粉倒入滤杯中，轻敲滤杯，使粉层平整

4.从底壶中倒出温水。

5.手冲前，最好测量手锅中的水温，看是否符合烘焙度所需的水温。

6.当注入少量水湿润粉末层时，供水将中断，注意水量。

7.在5至8秒内，有小水滴从底部罐流下，这表明预浸料成功。预浸料时间约为10至30秒，取决于烘烤程度。

8.手冲时，手腕和手臂必须笔直，手腕不得上下摆动，手腕必须与手臂一体。

9.在滤杯上方缓慢且精细地注入水，从滤杯内层到外层，然后从外部到内部绘制同心圆。

10.注意提取时间和底壶水位。

在咖啡手冲培训中，要制作一杯人们想喝喝看的咖啡，需要满足以下三个关键要素：酿造技术和方法、咖啡豆烘焙师的手法与个性，以及原产地咖啡豆的种植、加工方法和品种。

1.冲泡技术和方法：冲泡技术与方法有三个非常重要的因素，即冲泡时间、冲泡水温和水流。

a、 冲泡时间：冲泡时间在很大程度上决定了咖啡的味道。一般来说，提取时间越长，咖啡味道越浓，浓度越高，酸甜苦味越明显。相反，提取时间越短，味道越软，浓度越低，咖啡的酸甜苦味越不明显。

因此，建议普通手冲咖啡的冲泡时间略短一些。

b、 冲泡水温：水温与烘焙度成反比，即烘焙度越深，水温越低。

因此，可以根据烘烤程度来确定冲泡水温度。推荐的冲泡水温如下：浅烘焙-90-92摄氏度，中浅烘焙-87-90摄氏度，中等烘焙-85-87摄氏度，中深烘焙-83-85摄氏度，深烘焙-80-83摄氏度

c、 水流：水流与醇厚度浓度密切相关。如果醇厚度浓度太高，会有苦涩的味道；如果太低，酸度明显。

因此，在冲泡咖啡时，需要掌握冲泡水流。过多的水流会增加醇厚度浓度。

2.烘焙师烘焙豆的方法和个性：烘焙对于一杯好咖啡来说非常重要。每个烘焙师都有自己独特的烘焙个性。他们将在烘焙过程中通过“看颜色、听声音”来控制咖啡的整体味道。经验丰富的烘焙师将把烘焙过程“表演”得淋漓尽致。烘烤后，人们会有立即尝试的想法。

3.同一生产区域的咖啡豆种植、加工方法和品种会因环境变化而产生不同风味。不同的加工方法使咖啡味道不同。此外，咖啡风味也因栽培地点、栽培方法和种植者不同而有所不同。

手冲咖啡作为一种新的时尚生活方式，越来越受欢迎。一杯好的手冲咖啡可以在不同程度上品尝出咖啡的细节，如酸度、香味和甜度。味道清爽，无负担。一旦你接触它，你就无法摆脱这种微妙的味道变化。与其感叹，不如自己试试。