咖啡手冲培训，带您了解真正的手冲咖啡。

关于手冲咖啡，很多人说很简单。跟我学，你很快就会学会的。还有人说手工做咖啡很难，要学个三五年。有些人甚至做到了几十年，这是大多数人想都不敢想的。咖啡手冲培训，带您了解真正的手冲咖啡。

首先，手工制作咖啡很难。

所以我想先说，手工做咖啡真的很难。

比如做一杯咖啡，可以准备9-10g的咖啡粉和150ml的热水。将咖啡粉放入滤网，慢慢倒入热水。这样，一杯咖啡就做好了。

简单吗？太简单了。不过咖啡豆的研磨已经过了。咖啡豆应该怎么磨？也就是说，咖啡豆要磨到多厚多薄？有人说是细砂糖，有人说比细砂糖浓。那有多厚多细？砂糖有多粗有多细？谁能确定细砂糖到底有多厚多薄？

标准程序如下:

好，我们试着磨一批咖啡粉当细砂糖。

泡一杯咖啡，尝一尝。

一点光？就是磨的太粗，再细；

有点涩？就是磨的太细了。让它变得更厚。

几次之后，最后磨出来的咖啡粉做出来的咖啡味道足够浓，没有任何刺激的感觉。这是最合适的研磨厚度，这样做出来的咖啡才是真正的好咖啡。

这个过程需要调整多少轮？调整对吗？如果不对，恐怕你再怎么调，也做不好咖啡。只有调整正确，才有可能做出好咖啡。所以这个看似简单的过程其实并没有那么简单，可以说是非常复杂。

按照这种做法，不一定好调，所以很难做好咖啡。

这就是手工制作咖啡的“密室”，不然真的很辛苦。

还不够难，还更难。

泡好一杯咖啡后，用完全一样的方法重复多次，你应该就能泡好咖啡了。不会有问题的。然而，如果让你做两杯咖啡，三杯咖啡，或者十杯咖啡，你还会有完全一样的结果吗？不要！

咖啡粉层的厚度差异很大，所以热水滴入屏幕，流到屏幕底部，再流出屏幕的时间也会有很大差异。这种差异的结果会是什么？也就是说，如果做一杯咖啡只需要很短的时间，那么做出来的咖啡味道就非常合适；然后做十杯咖啡时间太长，结果做出来的咖啡会萃取过度，所以有明显的涩味。

由于提取过度，咖啡粉的研磨要粗化。只要调的合适，做出来的咖啡就会很好喝，因为提取的合适。

这种调整看似简单，其实大家能不能顺利调整就很难说了。估计会有很多人调整不好，结果自然也做不出好咖啡。

第二，手工制作咖啡非常简单。

现在我想说，手工制作咖啡非常简单。

如上所述，手冲咖啡的制作相当复杂。为什么说简单呢？

因为真的很简单！

可曾记得，几十甚至几百年前，几乎每个家庭主妇都会煮咖啡，而且她们能做出非常好喝的咖啡。这是为什么呢？每个家庭主妇都能掌握以上原则和调整方法吗？当然不是。别说那个时候的家庭主妇了。即使是现在，那么多大学生和研究生还没有完全明白这些道理。

为什么简单？

这要看当时人们是怎么买咖啡的。或者商店或超市出售研磨咖啡粉。买回来之后就不需要磨了。可以直接冲咖啡。也就是说磨削厚度的调整已经由工厂解决，客户不需要自己解决。所以，做好咖啡的关键步骤都解决了，自然做好咖啡就没有障碍了。

所以我说，手工做咖啡不难。

至于其他手冲技术，手冲其实没有太大影响。解释太复杂，你自己试试就知道了。