青岛咖啡拉花带您了解咖啡文化

青岛咖啡拉花带您了解咖啡文化

近年来，随着咖啡文化的普及，咖啡市场迅速发展。数据显示，2014年中国咖啡消费量为2077.14万吨，预计2018年将超过3500万吨，四年时间增长约68.5%。与全球2%的平均增长率相比，中国的咖啡消费量正以每年15%的惊人速度增长。咖啡市场的快速增长和对咖啡文化的热爱，使得越来越多的年轻人选择咖啡师作为自己的职业方向。

青岛咖啡拉花的制作方法，青岛咖啡师告诉你，牛奶泡沫首先加入到浓缩咖啡中，当它完全与咖啡混合时，表面就会变厚。这就是结束的时候。由于奶泡量大，需要一个大杯子，最好是卡布奇诺杯或马克杯。现在正式的拉花是从叶子的根部开始的，拿着拉花杯(牛奶碗)的手腕左右摇晃。关键是要稳定地使手腕水平地从一边移动到另一边。咖啡拿铁艺术分为两种技术，即:拉花和雕刻。拿铁艺术是将带泡沫的牛奶倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。而雕刻，顾名思义，就是用咖啡来拉针，在咖啡表面加上多余的牛奶泡沫或巧克力酱，勾勒出更精致的形状。

制作奶泡:将牛奶倒入奶泡锅中，不要超过1/2的量，否则在制作奶泡时，牛奶会膨胀溢出。把牛奶加热到60度左右，但不要超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子和滤网不能直接加热。(对于冰泡，将牛奶冷却到5摄氏度以下，但不要冰过而使其结冰)，盖上盖子和过滤网盖上，将过滤网的空气抽到牛奶中，抽的时间不需要压到最后，因为它是将空气抽到牛奶中，所以只要牛奶面动作即可;次数不需要太多，轻轻抽动三十次左右即可。取下盖子和过滤器，用勺子刮掉厚厚的泡沫，留下密集的热(冰)泡沫。

拉花方式:冲煮浓缩咖啡，建议将浓缩咖啡直接放入所需的杯子中。然后打奶泡，完成后表面如有较厚的奶泡，请去除。慢慢地将奶油倒入刚完成的浓缩咖啡中。当泡沫完全与浓缩咖啡混合，表面很厚时，就可以开始拉(通常是半满的时候)。第一步是左右摇动拿着拿铁杯的手腕。关键是手腕水平地从一边移动到另一边。请注意，这个动作纯粹是手腕的力量，而不是整个手臂的力量。当正确摇晃时，杯子将开始显示白色的“直”痕。逐渐将拿铁杯向后移动，减少摇晃的量。把杯子往后拉，在杯子前面画一条细线，画出叶子的茎作为末端。

紧接行业需求，由青岛市人力资源和社会保障局主办的第十五届青岛市职业技能大赛、第七届家庭服务业技能大赛咖啡制作项目大赛在青岛市劳动保障技术学校拉开帷幕。本次咖啡制作大赛共101人参加，零门槛、重执行、创意。大赛设立了咖啡制作大赛，报名不受身份、学历、地域、专业技能水平的限制，吸引了一大批热爱咖啡的年轻人。101名参与者的平均年龄为23岁，其中00后占比超过66%。

“咖啡帮助我从自己的爱好中找到了未来的职业方向。我希望能和其他选手一起比赛，共同进步。”一位选手说:“虽然咖啡在民国时期就出现在国内饮料市场上，但在中国对咖啡消费仍然有很多误解和误解。我定了一个小目标，希望将来把推广咖啡文化作为我的职业，让人们每天都能像享受七件事一样享受一杯好咖啡。”