咖啡师培训告诉您每天早上喝咖啡的益处

咖啡师培训告诉您喝咖啡的益处

咖啡师培训---都说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。

全球大约有10亿多人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天。咖啡已经称为仅次于水的饮品，也是世界上继石油之后的第二大经济产业。他已经成为人类经济、生理、和社会历史的重要部分，而且这种趋势将一直持续下去。

然而还有一些人将咖啡视作为罪恶的享受，理由之一是许多人认为咖啡中只含有咖啡因，不利于健康。事实上，咖啡中除含有咖啡因之外，他还含有对人体健康有利的多种生物活性复合物，如抗氧化剂、矿物质、烟酸和内脂。

现代研究表明，每天喝咖啡可以预防情绪低落和自杀、酒精中毒、肝硬化、成人糖尿病、帕金森氏病、阿尔茨海默氏症和痛风。

另外，咖啡能提高警觉性，让我们更有效的利用前额部的大脑皮层，提高注意力和记忆力，还能用作自由基清除剂——抗氧化剂，减少自由基对组织的氧化。

咖啡因是在是当烘焙后的咖啡中发现的生物活性混合物的极小的一部分，那么其他物质包括：

  （1）、抗氧化剂绿原酸（CGA）；

  （2）、活性内酯（熟知的奎尼丁）；

  （3）、是当烘焙时由CGA3形成烟酸；

  （4）、矿物质（锰、钾、铁、锌）等。

每一杯咖啡的咖啡因最终含量各不相同，阿拉比卡咖啡含1%，罗布斯塔咖啡含2%。咖啡醇和咖啡豆醇显示出有抗癌的特性。煮咖啡使人类胆固醇升高的情况与所含的双萜烯成分有关。咖啡还含有蛋白黑素，它是一种具有抗氧化活性的棕黑色物质。

科学家们也正在验证这样一个假设，即如果美洲、欧洲、亚洲的学生们都能用一杯适当烤焙的咖啡（加奶或不加奶）代替人工饮料（苏打水、能量饮料、可乐等），不仅摄入的热量减少了，而且他们会变得更灵敏，记忆力会得到提高，思维会更敏捷，并且心情会更愉快。