咖啡师培训--1分钟了解冰滴咖啡

        相对于其他咖啡的高温萃取，冰滴咖啡反其道而行之，采用0度的冰水混合物，萃取温度维持在5度左右，如此的好处是萃取出的咖啡液口感纯净，几乎没有酸涩感，醇厚质地却得以保留，在很大程度上保留了咖啡的甘甜，层次丰富并有延展性，冷香浓郁；同时较强的冲击力与持久的回韵，让冰滴咖啡有着截然不同的风味。
       或许在常人看来，喝咖啡是一件很慢节奏的事，实则不然，咖啡制作是个争分夺秒的过程，就拿手冲来说，烧水，研磨，温壶，温杯，闷蒸，萃取，几乎一气呵成，整个过程不过十分钟左右，干净利落。而冰滴咖啡是通过冰水经阀门控制，一滴一滴穿透咖啡粉萃取而得，光是制作过程就需要几个小时。

       当冰块融化成的水滴滴入研磨好的精品咖啡粉之中，将渗透、过滤后出来的冰滴咖啡，仔细封好，放入冰箱冷藏三天，以最美最曼妙的样子来到我们的眼前。
     

冰滴拿铁：125ml牛奶+75ml冰滴咖啡

女生最爱拿铁

冰滴咖啡65ml+啤酒135ml

男士们欢呼吧

       人生，有时候就像这冰滴咖啡。有些等待，是值得的···

       如果有一天，喝到它做出来的咖啡，会不会有另外一种别样的情怀？那一滴滴的咖啡液滴落，仿佛把时光滴落在杯中，细细品尝时光间隙中每一毫秒的温存。这样的一杯咖啡，把浪漫、情怀。诗意、等待集于一杯，就如同爱情一样，不急，总在一个间隙中，我能遇见你。