青岛咖啡培训：巴西•喜拉多•黄波旁

      在咖啡渐渐被国人所接受的今天，中国市场也成为各精品咖啡产国的必争之地，那么巴西作为世界上咖啡产量及出口量最大的产国，自然也会将本国最好最精品的咖啡输送到中国来，爱尚咖啡文化学院对于高品质的咖啡品种从来都是毫不手软的收入囊中！

    提及巴西这个国家，总会让人联想到足球、美女、耶稣像以及巴西的两大都市圣保罗和里约热内卢。而且作为世界上最主要的咖啡产国之一，巴西出产的咖啡豆的数量及品质也被咖啡界人士广泛认可。

咖啡最早于18世纪初期引进巴西，1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为理由，将咖啡种子从法属圭亚那偷偷带回巴西，据说当时法属圭亚那的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，这其中超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中。

黄波榜起源巴西，其果实为黄色，它是由波旁和一种结黄色果实的铁皮卡Amarelo自然杂交变化而来。波旁名字的由来是法属波旁岛有关，当时法国人坚持在上面种植咖啡。

     巴西三大精品咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉多、南米纳斯以及摩吉安纳。黄波旁，则是位于巴西喜拉多地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉多威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100~1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡。

巴西·喜拉多·黄波旁

产地：喜拉多地区米纳斯州

庄园/出口商：Alimentos

高度：1100m-1300m

品种：黄波榜 Yellow Bourbon

处理方式：日晒

收获期：8月-9月

等级：No.2 SC16/18

杯测：甘甜、巧克力、坚果、红莓果、丁香、高醇

 干粉末闻起来有果仁糖香，深度烘焙后呈现香料袋、薄荷、可可豆的香味。冲湿后闻起来有小麦蜜糖和苹果干味。

 因为兼具波旁与铁皮卡的血统，再加上偏高的海拔，所以赋予了黄波旁更明显的甜感和厚实度，这在巴西咖啡中是很难得的。

 这款来自巴西的高品质咖啡已经为您准备好，爱尚咖啡文化学院恭候您的光临！