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青岛咖啡师培训——不同咖啡的咖啡因含量对比

编辑:青岛爱尚咖啡有限公司  时间:2017-09-27

冲煮咖啡其实是一个很简单的事情 - 你需要的是咖啡豆和水,没有。但是从这样一个简单的组合,我们可以开发各种不同的酿造   方法。像滴滤咖啡,浓缩咖啡和冷萃等,原料的使用基本相同,但饮料是非常不同的。所以当你在咖啡店时,你应该如何选择?你想喝更多的甜点还是还有点苦的味道?你想要尽快刷新或想坐下来享受慢的工作?青岛咖啡师培训——不同咖啡的咖啡因含量对比

滴滤咖啡
  咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。 “咖啡”是包括所有由饮料制成的咖啡豆,当然也包含意大利浓缩和冷榨。但在这篇文章的这一部分,我们说“咖啡”会滴咖啡。即使对于“滴咖啡”字不熟悉的朋友,也应该喝酒。许多家用咖啡机,其实都是滴滤机:热水会倒在咖啡粉上,液体通过一定的过滤器,进入咖啡机,就是滴滤机。你可以喝任何其他东西的黑咖啡。当然,你也可以加牛奶或糖喝。
  滴水咖啡受欢迎的原因有几个。首先,滴滤咖啡机的价格相对便宜,操作简单,用户可以在几分钟内快速煮一杯咖啡。另外,和意大利咖啡一样,滴滤咖啡机可以轻松地制作一大杯咖啡,意味着如果你想打一个朋友,滴滤机为你节省大量的精力。
  滴滤咖啡的咖啡因含量将受到几个变量的影响,包括豆的烘烤程度,水的量和咖啡粉的比例等。但平均来说,一杯6盎司的咖啡含约110毫克的咖啡因。

意式咖啡
  意式浓咖啡是由磨咖啡豆和热水制成,但这个过程比滴咖啡要复杂得多。
  要生产意式浓咖啡,您需要将咖啡豆磨成非常细的粉末,然后将咖啡粉压成馅饼。水的高温将在高压环境下通过粉末被强迫,流动将会是一小杯浓烈的味道,味道浓郁,并带有苦咖啡饮料。倾吐咖啡,对味道影响最大的是水和咖啡粉的比例,但在意式浓缩的世界上,任何微妙的因素都可以产生重大影响。咖啡粉的粗糙度,提取时间(以秒为单位)以及流出的液体量可以决定杯子的浓缩咖啡是否和您的想法。一般来说,咖啡的浓度会比滴咖啡的苦,而且重量会少于一半。
  虽然咖啡的重量非常小,通常只有1盎司,但这并不意味着咖啡咖啡浓度很低啊。事实上,顾名思义,意式浓缩咖啡是一种非常浓厚的咖啡。每1盎司的浓缩咖啡,它含有约50毫克的咖啡因。这远远超过了平均110毫克的咖啡因,但每盎司的浓缩咖啡远远超过其他冲泡的咖啡。换句话说,只要你喝2盎司浓咖啡,你摄入的咖啡因就相当于喝一杯咖啡。
  有很多朋友喜欢喝意大利浓咖啡,但事实上,意式浓度是咖啡的最大塑性,因为无论是拿铁还是卡布奇诺或侯爵,需要的是基础材料是意大利浓缩,加上不同的部分牛奶和牛奶来自泡沫。

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冷萃咖啡
  有几种方法来制作冰咖啡。手匆匆应该被认为是最简单的方法,你只是喜欢通常烹饪热咖啡,把它放在冰上就行了。但是,当您执行此方法时,您必须以更高的浓度冲泡一杯咖啡,或使用冰块,否则成品将被过度稀释,味道非常轻,而且是水。很多人喜欢冷冰咖啡来做冰咖啡,但最大的问题是冷榨是咖啡中最耗时的方法。
  还有其他咖啡提取,冷萃提取也用来研磨好咖啡粉和水。这个过程根本不复杂,但需要很长时间。您需要将咖啡粉浸泡在水中12小时 - 有些朋友甚至建议浸泡24小时 - 然后将液体和咖啡粉倒入过滤器中,让液体咖啡流入储存容器,将咖啡粉放入过滤器。冷咖啡和一般热咖啡是非常不同的。较长的提取时间应允许产品滑爽,酸度较低。因为咖啡因在冷水中不容易融化,所以大多数人会调整咖啡和水的比例,用更多的咖啡来冷却。完成它,这将是一个有利可图的,非常高浓度的咖啡,通常在第一次喝牛奶和冷水之前喝酒会被稀释。

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