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青岛咖啡烘焙师培训——什么是一杯好咖啡

编辑:青岛爱尚咖啡有限公司  时间:2017-10-13

   相信很多咖啡师和客户沟通,会听到这样的问题,在订购咖啡之前,很多消费者会说,我“喝一杯好咖啡”,“给我一杯好咖啡”。当咖啡师问消费者味道,他们会说“星巴克咖啡很好喝”,“咖啡就够了,我没有喝咖啡,”然后咖啡师说,你可以做到,我可以接受,当时咖啡师会感觉良好,满意的咖啡出来,消费者和普通百姓喝口说,苦啊,还是酸啊,更糟糕的是,两粒牛奶后会加两包糖,说这咖啡是被认为是一杯很好的饮料,这不禁让咖啡师感到惊喜,也让我开始思考普通的咖啡消费者,什么样的咖啡是一杯美味。青岛咖啡烘焙师培训——什么是一杯好咖啡
  我认为一杯咖啡不错,不同的人会有不同的标准,但是我们需要得到不同的对待,特别是咖啡爱好者和咖啡师,普通咖啡白,普通咖啡消费者的标准是不一致的。那么什么样的咖啡,为了成为一杯好的咖啡?
青岛咖啡烘焙师培训——什么是一杯好咖啡
1.咖啡消费咖啡,需要做“减法”
  看标题,我相信很多咖啡师会想知道为什么一杯咖啡需要做“减法”?对于精品咖啡师或咖啡爱好者,追求咖啡风味只有很多,为了丰富口味,您可以追求最新鲜的质量和最全面的提取,那么“减法”是什么内容?小编觉得减法是为了切断一些额外的,让人不舒服的咖啡味道。
对于很多咖啡白,咖啡仍然在雀巢星巴克没有酸度,如果这个时候盲目高强度的浆果和柑橘酸,一定会让人感到一种习惯。
  因此,一杯可以使普通消费者接受咖啡,自然不会有一杯“刺激”的咖啡不舒服的味道。即使刺激相对来说。归根结底,只要咖啡味道自然,就没有必要学习味道,所以消费者没有门槛,很快就明白咖啡的接受度,这是足够的。
2.消费者需要,是一杯“质感”的咖啡
  咖啡的质地是什么?其实对于消费者而言,应该是一杯咖啡,品尝咖啡,咖啡可以很容易地区分出咖啡的味道,比如咖啡中的牛奶有强烈的巧克力感,一个单一的产品需要充满咖啡强度需要微妙的香气,人们有一种充满感觉,一种茶和果汁的口感,啤酒是一种不同的感觉,只要这样做,一杯咖啡的纹理将被突出显示。
  有时候消费者需要,而且公众对咖啡的认识是一种典型的咖啡,可以是苦涩的,可以有些酒精的浓度和味道较少,但必须具有咖啡和边角和角落的特点。
3.消费者需要一杯可以理解和理解的咖啡
  有时一位咖啡专家为消费者解释了太多的“专业”理论,往往发挥反作用,在咖啡或咖啡烘焙的情况下,有很多知识,但如何给消费者解释,或如何告诉消费者究竟如何被认为是一杯咖啡,咖啡应该有这些口味,这些是需要思考和探索工作的咖啡师。
  对于行业来说,一杯美味的咖啡,比脚的味道好,味道干净,优雅的香气,但对于消费者来说,他们需要的不是偏离自己一杯咖啡的意识,因此他们需要时间和时间时间要沟通,指导,易于理解,同时给一杯消费者满意的咖啡,让他们知道咖啡是什么,这种交换效果会更好。

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