咖啡烘焙情况分析

有人说咖啡焙炒很简单，一教就会，中国市场上，现有很多的咖啡教学，几乎人人都是大师。真是好笑，如果真的那么简单，又何须花费几千块钱来跟你学，在家用锅就好了，反正自家用量不大。如果不是简单，又岂是你几天就可以教会的。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。

什么叫巴西咖啡？巴西咖啡就是用巴西原产地的生豆，焙炒后的咖啡，至于炒到什么颜色，什么火候，要视咖啡的质感、密度而定。巴西生豆，你可以从轻炒开始，一直到意式焙炒，它都叫巴西咖啡。用什么焙炒度最适合巴西咖啡，则视每个人的喜好口味而定。自己喜欢的，就是最好的,顾客接受的，就是最好的。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。

关于口味问题，有很多人问，巴西是什么口感，应是什么口感。巴西咖啡就是巴西咖啡的口味，哥伦比亚咖啡就是哥伦比亚咖啡的口味。问题是，你想让咖啡变成什么口味，炒到意式，甚至炭化，还会有酸味吗？应该只是苦味或焦苦味。当一个合格的师傅教学生时，应告诉他们这个原理，一个合格的烘焙师傅，应该明白这个道理。咖啡烘焙现状有点乱。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。

当然，每种不同的咖啡，在与炉火热切的对话中，都在寻找适合自己风味的最佳焙炒度。就像专业的烘焙师，也在不停地寻找适合每一款咖啡的最佳烘焙度。可见，烘焙咖啡并不是一件很简单的事，也不是三五天就能精通的。只有不停地摸索试验，才会理解咖啡焙炒中的奥妙。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。

同样的咖啡生豆，选择不同的焙炒度，炒出来的咖啡风味会不一样，不同的人炒出来的咖啡豆也会有所不同，甚至会大相径庭。就好比同样的食材，路边小摊的厨师和星级酒店的厨师，炒出来的东西是不一样的，当然价值也不同。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。

稳定的咖啡生豆原料，稳定的产品质量，丰富的焙炒经验，。可能也有很多咖啡发烧友，一直在寻找属于自己喜欢的独特的咖啡，也想亲自动手，享受其中的乐趣，都无可厚非。最贵的不一定是最好的，牙买加也有很多不好的咖啡。其实没有所谓的档次咖啡，只有两种咖啡；好咖啡和坏咖啡，好的咖啡你不一定喜欢，也不一定最好喝，但坏咖啡一定不好喝。咖啡烘焙培训，爱尚咖啡。