青岛咖啡拉花教你如何做咖啡拉花

咖啡拉花，听着就好浪漫的，经常在咖啡馆点一杯拿铁或者卡布奇诺的文艺青年们，或多或少知道拉花，拉花最初是在拿铁咖啡上做的美化，最初起源于欧美国家，拉花出现在咖啡的制作表演上，作为高难度技术展示，极大的震撼了当时的咖啡业界，所有的人都被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧深深吸引。拉花是怎么做成的？自己能不能在家做一杯有情调的拉花咖啡。今天，青岛咖啡拉花与你一起深入了解一下吧。青岛咖啡拉花，青岛爱尚咖啡

咖啡拉花桃心图的基本步骤：

融合至四五分满，三分之一处位置小流量选点注入，记住选点位置非常重要，如果第一下就没选好，那后面图案就会歪。当注入后有白色奶沫出现，稍微加大流量，注意拉花缸高度。拉花缸几乎贴住咖啡液面，匀速摆动，奶沫自然会往四周扩散，此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。保持流量与摆动的幅度，可以看见压纹越来越细，当压纹准备回流时，流量稍微减小.注意在压纹回流之前，拉花缸是不前推和后退的，当压纹回流后，拉花缸往中心位置移动。可以看见压纹越来越细，回流也已经完成。拉花缸的嘴也移动到液面中心位置，在中心位置轻微左右摆动，使图案整体更饱满。稍微提高拉花缸，减小流量准备收。收的时候流量是越来越小的，收的时候更要注意是在中心线上，不然图案就会歪，前功尽弃！

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咖啡拉花树叶图案基本步骤：

拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

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