咖啡手冲培训：教你成为“手冲咖啡达人”

太快的时间和生活需要放慢速度来治愈。就像一杯咖啡，它从一个快节奏的“瞬间”变成了一个安静的“手冲”的时尚。咖啡手冲培训，青岛爱尚咖啡有限公司

为什么手冲咖啡这么流行？因为它可以还原咖啡最本真的味道，而且它的工具简单，冲法简单，容易普及，能够与人产生分享与交流。不同品种、不同产地、不同手法所带来的咖啡风味都不一样，或许就是那种“一千个人能冲出一千种口味”的独特性，是手冲让越来越多人为之着迷的原因。咖啡手冲培训，青岛爱尚咖啡有限公司

手冲自有一套系统，比如手冲壶一般用不锈钢或者铜壶，不同地区会用不同形状材质的滤杯，水要用干净的水，免得太多异味抢了咖啡风头，水温、水粉比例都自有规定。在李老师的带领下，每位参与者都成功冲泡出了一杯属于自己味道的咖啡。

1. 咖啡粉与水的黄金比例是1:15，我们在现场泡一杯用的是15g的咖啡豆，225ml的水。用的是埃塞俄比亚（咖啡的发源地）的咖啡豆，称好之后，用专业的机器磨好咖啡粉。

2. 滤纸先放在滤杯里，用水湿润。然后把咖啡粉倒在有滤纸的滤杯里。

3.水温烧热到90度，李老师说，超过90度，比如93度左右也可以，因为烧热到冲泡会有一段时间差，等冲泡时刚好是90度左右最佳。咖啡手冲培训，青岛爱尚咖啡有限公司

4.冲泡时，先倒入一点水，让咖啡粉全部湿润膨胀，这个过程叫做“预泡30秒”。咖啡手冲培训，青岛爱尚咖啡有限公司

5.然后用均匀的水流，在1分20秒内把225ml水注入到咖啡粉内（这个时间包括了预泡30秒）。冲的时间不能太长，时间越长咖啡越浓。

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