青岛咖啡拉花的小技巧有哪些？

       很多新手一开始都是从咖啡拉花开始的。这是一门专注的艺术，奶缸就是咖啡师手中的画笔，创造每一杯有灵魂的咖啡。我们看到过树叶落到湖面上的波纹，也见识过一石激起千层浪的壮观，这都是艺术的体现，而想要将艺术表达到咖啡上，技巧是不能少的，下面给大家分享青岛咖啡拉花的一些小技巧。

       作画前我们都需要准备笔墨纸砚，学习咖啡拉花也是一样的，我们需要做一些器具：咖啡机、咖啡豆、高脂牛奶、拉花缸、咖啡杯，这些是必不可少的。有了这些设备后，切勿着急去操作，这也是我重点像讲的，接下来我们需要做的是思考。

       为什么先思考呢，因为每一个成功的拉花是从奶泡开始的，奶泡限制了拉花的图案。拉花圈里有一个共同的认知：图形，限定奶泡。也就是先思考做什么图案，再思考打发什么样的牛奶奶泡，所以奶泡的厚薄程度，以及面密度是拉花思考的重中之重，切勿本末倒置。

       打奶泡的步骤在这大体说一下：

       1、 打奶前先开蒸汽把蒸汽头内的水放干净,干燥的蒸汽能有更好效果;

       2、让蒸汽头的蒸气出口沉入牛奶液面下大概 1 厘米，打开蒸汽到一个合适的大小。检验是否合适的标准是牛奶是否连续稳定地发出“㘂㘂”的类似撕纸的声音并且开始旋转或翻滚起来；

       3、可以看到牛奶体积膨胀，膨胀到比原来体积增加了大概 ⅓ 的时候，继续让蒸汽口下沉。这样可以迅速提高牛奶温度到合适冲咖啡的程度。

       入门的拉花奶泡其实很好学习，大概20分钟，一台稳定机器上的打发就能成型。所以，需要从基础拉花打发入门，再去学习如何调整，做所谓的针对不同花型所需不同的奶泡。

       拉花的过程，主要分为注入、融合、拉花、收尾四个步骤。我们以简单的心形图案来讲解。

       1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。

       2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。

       3.五分满后奶缸靠近液面，加大奶流。

       4.保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形。

       5.八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉。

       戒骄戒躁，每一次尝试都是在反复铭记，一旦各种微妙的变动都感觉到了，即使你相忘也忘不了，在这提醒一下青岛咖啡拉花的小伙伴，拉花固然重要，但前提是能做出好喝的咖啡。别忘了去钻研咖啡制作，咖啡品鉴，咖啡原理等