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SCA国际咖啡师初中级

SCA国际咖啡师初中级
产品详情

爱咖啡,

是一种优雅的生活方式,

爱咖啡,让我们聚在一起。

分享咖啡乐趣,请加微信号:18661895972 随时交流,谢谢。什么是SCA?

SCA(Specialty Coffee Association精品咖啡协会是由世界两大最具影响力的精品咖啡协会SCAA (Specialty Coffee Association of America)美国精品咖啡协会和SCAE ( Specialty Coffee Association of Europe)欧洲精品咖啡协会合并成立的。


合并后的SCA新教育系统名称为CSP(Coffee Skills Program)。

CSP的教育模块分为:

基础模块:

• Introduction to Coffee (10 points)

咖啡介绍 (10学分)

核心模块:

• Green Coffee 咖啡生豆

• Sensory Skills 感观技能

• Roasting 烘焙

• Brewing 咖啡冲煮

• Barista Skills 咖啡师技能

 

每个核心模块分为三个等级

• Foundation (5 points) 初级 (5分)

• Intermediate (10 points) 中级 (10分)

• Professional (25 points) 高级 (25分)

在学满100分之后,您可以申请SCA的咖啡文凭!




 



初级咖啡师课程目标

此课程为零基础、零咖啡经验的人群设置,旨在培养一般咖啡师应具备的基础技能。成功通过此课程考核的学生,要求能够校准磨豆机,萃取Espresso,制作常见牛奶咖啡,并会简单拉花。


课程内容

 

                

中级咖啡师课程目标

 

 

 此课程重在测试合格的咖啡师的主要技能,更高层次的技能和更深层次的知识。成功通过此课程考核的学生,要求能够按照配方,保质快速地制作全部espresso饮品,同时了解客户服务和客户维护的基本要求。




课程内容

 

 

 

导师简介

崔卫

青岛爱尚咖啡文化学院创立者       中国高级咖啡师

国际精品咖啡品鉴师 Q-Grander

国际认证ACIC咖啡全科目认证导师

国际认证ACIC中国区认证评委

国际认证ACIC高级咖啡师,国际认证ACIC高级感官师,国际认证ACIC高级烘焙师,国际认证高级金杯萃取师

美国精品咖啡协会SCA认证高级咖啡师

美国精品咖啡协会SCA认证高级金杯萃取

美国精品咖啡协会SCA认证高级烘焙师

美国精品咖啡协会SCA认证高级感官师

美国精品咖啡咖啡协会SCA全科目认证导师  AST

意大利Espresso浓缩咖啡品鉴师

青岛爱尚咖啡文化学院是一家专业咖啡人才培训机构,拥有国际资质认证。并且从事咖啡生豆的烘焙工作,我们的服务宗旨——用心烘焙一杯好咖啡,让咖啡真正走进您的生活。

爱尚咖啡烘焙坊有新鲜烘焙的来自几十个不同国家、不同风味的咖啡等着您来品鉴

再次感谢您在百忙之中阅读了我!




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